網(wǎng)絡(luò)上說(shuō)的透明車間是指,原料可溯可查,加工環(huán)節(jié)透明公開,有產(chǎn)品追溯體系。采用視頻技術(shù)、使用透明玻璃、設(shè)置參觀通道等多種形式,方便消費(fèi)者查看車間的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作場(chǎng)所的工作狀況和各項(xiàng)食品安全管理制度的執(zhí)行情況。
作為全國(guó)大廚房,河南省食品加工行業(yè)、餐飲行業(yè)特別注重透明車間、透明廚房的建設(shè)。建設(shè)產(chǎn)品追溯體系,讓食品安全更透明,為河南省食品質(zhì)量安全做保障。
河南志遠(yuǎn)凈化工程技術(shù)有限公司承建的大廚房?jī)艋こ毯褪称窂S加工車間凈化工程,嚴(yán)格按照食品行業(yè)建筑標(biāo)準(zhǔn)、食品行業(yè)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,為企業(yè)提供可靠的食品加工環(huán)境,和一對(duì)一的車間凈化方案設(shè)計(jì)。